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Pizza Bianca – 100 % Végétale

Name: Pizza Bianca – 100 % Végétale
Cuisine: italian

Une pizza blanche crémeuse à base de crème aigre végétale Violife et de mozzarella végétale, garnie de courgette, d’oignon rouge, d’olives vertes et de romarin frais. Une recette 100 % végétale, savoureuse et actuelle, idéale pour la restauration moderne/

Pizza blanche

Temps de cuisson12 min
Temps de préparation18 min
Difficultédifficulté moyenne
Portions 2

INGREDIENTS
PREPARATION

Pâte à pizza

300 g de farine
4 g de levure
180 ml d’eau tiède
3 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de sel
2 c. à c. d’herbes de Provence

Garniture

150g Violife geraspt Mozarella smaak 500g
200g Violife alternatief voor zure room 500g
1 grosse gousse d’ail
½ courgette
40 g d’olives vertes
1 oignon rouge
Une poignée de romarin frais
1 c. à s. de pignons de pin
Roquette selon goût
Sel et poivre

Préparez la pâte à l’aide d’un robot muni d’un crochet. Ajoutez la farine, la levure, l’eau tiède et l’huile d’olive, puis commencez à pétrir.
Après 3 minutes, ajoutez le sel et les herbes de Provence. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte élastique.
Formez une boule, huilez un grand bol et déposez-y la pâte. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
Mélangez la crème aigre végétale Violife avec la moitié de la mozzarella végétale Violife. Ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez. .
Coupez la courgette, l’oignon rouge et les olives en rondelles. Effeuillez et hachez finement le romarin.
Divisez la pâte en deux et étalez-la en deux fonds de pizza. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffez le four à 220°C
Étalez une couche généreuse du mélange Violife sur les bases. Garnissez de courgette, d’oignon rouge et d’olives. Ajoutez le romarin et les pignons de pin.
Terminez avec le reste de mozzarella végétale Violife, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez 12 minutes. Servez chaud avec de la roquette.